Dieta roślinna to przede wszystkim to taki sposób odżywiania się, w którym nie ma miejsca na żadne mięso. Czasem jednak okazuje się, że wycofane zostają z żywienia także niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego. Wówczas ta dieta staje się naprawdę restrykcyjna, kiedy decydujemy się na wycofanie także nabiału czy też jajek. W takim przypadku trzeba dobrze tę dietę wyważyć i zaopiekować się sobą w taki sposób, aby w naszym organizmie nie pojawiały się żadne niedobory. Jak zacząć swoją przygodę z dietą roślinną i nie zrazić się nią? Jak nauczyć się przygotowywać samemu dla siebie zbilansowane posiłki oparte o rzetelną wiedzę żywieniową? Czy ta dieta będzie dla nas odpowiednia?
Jakie produkty możemy jeść będąc na diecie roślinnej?
Nie będzie dla nikogo zaskoczeniem, że fundamentem takiej diety będzie żywność nieprzetworzona, w szczególności będą to warzywa oraz owoce, a także różnego rodzaju nasiona. Nie może w niej więc zabraknąć produktów sezonowych, ale też konieczne jest położenie nacisku na węglowodany złożone, na przykład w postaci pełnoziarnistych produktów zbożowych. Są one także bardzo wartościowym źródłem błonnika pokarmowego, który pozwala nam na uczucie sytości. Niesamowicie istotne jest też to, co będzie naszym źródłem białka, ponieważ wycofujemy w tym przypadku mięso, które rzeczywiście tego białka może zawierać sporo. W tym przypadku należy zastąpić mięso nasionami roślin strączkowych, komosą ryżową, orzechami, pestkami bądź też tofu. Jeśli chodzi o polecane tłuszcze, to z pewnością można tutaj zarekomendować stosowanie oliwy z oliwek, może to być też olej rzepakowy bądź też lniany. To, co na pewno warto wiedzieć to, że dieta roślinna zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, co jest oczywiście bardzo dobrą wiadomością. Będzie też pozytywnie wpływać na naszą gospodarkę cukrową całego organizmu, minimalizować ryzyko wystąpienia nadciśnienia, miażdżycy, ale też cukrzycy typu drugiego.
Czy w naszym organizmie mogą pojawić się jakieś niedobory i z czego mogą one wynikać?
Dieta całkowicie roślinna jest czymś zupełnie innym od klasycznej diety zbilansowanej. Dlatego też faktycznie w organizmie mogą pojawić się pewne niedobory, na przykład związane z deficytem witaminy B12, która występuje głównie w mięsie. Dodatkowo, trzeba szczególną uwagę zwrócić na ewentualny deficyty cynku, wapnia oraz żelaza. Brak tych kluczowych pierwiastków może faktycznie bardzo mocno odbić się nad naszym zdrowiu i samopoczuciu.
Przejście na dietę roślinną wydaje się być bardzo trudne? Na szczęście – nie musisz zostawać z tym sam, bo na stronie projektzdrowie.info/diety/roslinna już pozyskasz wiele cennych informacji na temat tego, od czego zacząć, jak układać jadłospis i jak dobrze dopasować właśnie ten rodzaj diety do własnych preferencji. Konsultacja z dietetykiem jest bardzo wartościowa, a regularne wsparcie pozwala utrzymać jakże ważną motywację do utrzymania takiej diety, nawet jeśli jest czymś zupełnie nowym i nieznanym. Najistotniejsze jest to, aby poprawić swoje zdrowie i samopoczucie, a nawet wygląd swojej sylwetki.
